刀切馒头机全自动仿手工馒头机花卷机一体机商用自动刀切花卷机_机械_供应

有效期至长期有效	最后更新2017-06-19 13:43
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刀切馒头机全自动仿手工馒头机花卷机一体机商用自动刀切花卷机

技术参数和特点
技术参数

外形尺寸:长*宽*高=3500*700*1500mm

设备重量:约300kg

馒头重量:10-150克/个

生产效率:800--8000个/小时

总功率:1.5--2.2kw

电源电压:380(或220)伏

结构及工艺流程

送面结构:由输面架和送面辊组成.输面架是预成型面皮的支撑架;送面辊是预成型面皮的支撑和输送的部件.
压面皮机械:由一组成型的压面辊和一组塑料刮板及调节手轮组成,其功能是压制成一定宽度和厚度的面皮,调节手轮有调节面皮厚度的作用.
电器控制部分:主要有卷面调速器,时间继电器,接近开关,离合控制器,24伏电源,指示灯,旋钮开关等.
卷面机构:主要由一个调速电机和一个卷面辊组成.
切刀机构:主要由一台电动机,一台电磁离合制动器,接近开关,时间继电器及切刀组成.
传动输送机构由电机,减速机及输送带等组成,是压面辊转动及输送带运动的动力源.
机架:该部位是电机,传动,电器及其他部件的固定支架.
工艺流程:

该机采用仿手工擀皮工艺,具体流程如下:

预压成型的面皮---送面机构---压面辊压制成型---压斜边---卷面辊卷成面卷---切刀分切成馒头

特点
采用仿手工工艺先压制面皮,,后经卷面辊卷成面柱的成型工艺(传统的馒头机采用面绞龙挤出面柱,易破坏面筋,影响外观和口感),这种成型工艺做成的馒头外形美观,面筋度高,口感好.
整机外壳及与面食接触部分均采用不锈钢制造,外形美观大方,符合卫生要求.
主传动输送带及卷面辊采用有级塔轮调速或变频器无级调速控制,产量调节方便,可靠.
切刀采用数字式时间继电器控制其周期,通过调节时间继电器的时间长短即可达到调整馒头大小(长短)的目的.
1、采用压制工艺，使面皮更有光泽、成品表面极为光亮，外形美观。压制工艺，品质更加稳定，不破坏面筋、口感好。采用卷皮工艺，成品层次感较强。面带厚度、成型、切段大小均可调，操作方便。
2、按照面点工艺要求的动力学科学设计，以确保制品密度，从而保证了制品气孔的均匀细腻，面筋度高、持水性佳，且制品表面光亮细腻、口感滑爽，远远超过手工制作的产品。
3、产品多样化，可生产各种刀切馒头、花卷、面包、糕点等。
4、主要机件均采用不锈钢，电器原件采用国际产品，外型美观，符合国家食品卫生标准。
5、本机采用高品质微电脑控制，人性化的控制面板，控制准确可靠。5分钟可自如操作。
6、自动化程度高，定量准确，使得制品大小统一，馒头面带厚度、成型、切段大小，随意可调，一人、两人均可操作。
7、结构合理，拆装维修容易，清洗方便。
8、本机对面粉质量要求不高，且适合各种工作场所。
9、工作效率相当于12到18个工人同时手工制作馒头，真正的低投入、高收效，节省投资。

二是卷面辊的转速与输送带的速度要匹配,要看输送带送来的面片是否马上被卷面辊卷起,如果很快被卷起,说明卷面辊的速度还是可以的,如果不能很快被卷起,则说明卷面辊速度有些慢,但同时卷面辊对刚卷起的面卷还要有一点挤压的动作,(即也要注意卷面辊速度不能太快,否则将造成面卷翻过来从而造成面柱空心).

三是要注意面的软硬度,面太硬容易卷成空心.面太软有时则不易被卷起,且面卷经切刀切制容易粘在输送带上,不易拿起,容易变形.一般取比例面:水=1:0.43左右.

四是要注意面皮的厚度,一般来说面皮越厚,越不容易卷成实心.而面皮厚度的先取与馒头的重量,外形尺寸,压面辊的长度以及压面辊之间的间隙等因素有关.根据我们试验情况,面皮厚度不超过6mm,左右为宜.卷面辊的末端还有一辅助辊,该辅助辊作用有2个,一是将卷面辊卷成的面卷进行导向,向切刀方向输送;二是可调整对面卷的压力,使面卷减少或没有空心.

6.经卷面辊及辅助辊送来的面卷由输送带送入两排导向柱.两排导向柱的作用是保证面卷进入切刀时和切刀保持垂直,不能走偏.要注意调整两排导向柱的位置和之间的间隙.

7.面卷经两排导向柱由输送带送至切刀处,切刀的作用是根据馒头的重量需要,而切制成一定重量的馒头.由于输送带匀速前进,切刀的一个工作周期时间越长,则切制的面柱长度越长.因此调整控制切刀的时间继电器的设定时间即可达到调节切制面柱长度,从而达到调整切制馒头的重量的目的.

全自动智能变频馒头机

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公司名	邢台运新机械制造厂	经营模式
注册资本	未填写	公司注册时间	2016
公司所在地	河北/邢台	企业类型	企业单位 ()
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主营行业	机械 ,
主营产品或服务	圆木推台锯,方木多片据,全自动新型推台锯